原料:
猪脆骨350克、青椒弹子、红椒弹子共200克、子姜粒50克、西湖龙井茶叶5克。
调料:
盐0.5 克、味精2克、鸡精1克、香油2毫升,食用油适量。
制作:
1.脆骨洗净吸水,下少许盐、鸡粉、生粉、油腌味。
2.净锅放油烧热,下入脆骨炸脆,捞出沥油;另将泡好的茶叶入热油锅,小火炸干水汽,捞出沥油,均待用。
3.锅留少许底油烧热,下入子姜粒炒香,再放入青红椒弹子炒出味,然后放入炸过的脆骨和茶叶翻炒,放入盐、味精和鸡精调味,淋入香油翻匀,起锅装盘即成。
周一至周日9:00-23:00
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