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开店版酱猪蹄核心配方分享

  • 时间：2023-12-22 20:46 编辑： 来源： 阅读：559
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摘要：酱猪蹄香料配比:桂皮10g1角10g.良姜10g红茶叶30g香叶5g高汤3500g白芷8g.苹果15g(去籽)调料:干黄酱250g(油炒)厨邦酱油500g鸡饭老抽30g鸡精60g花雕酒50g盐30g生姜100g黄片糖250g


酱猪蹄

香料配比:桂皮10g


1角10g.

良姜10g

红茶叶30g

香叶5g

高汤3500g

白芷8g.

苹果15g(去籽)

调料:干黄酱250g(油炒)

厨邦酱油500g

鸡饭老抽

30g

鸡精60g

花雕酒50g

盐30g

生姜100g

黄片糖250g



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