100道家常菜简单炒菜之韭香猪血

韭菜炒猪血

主料：猪血

配菜：韭菜

调味料：盐，料酒，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，泡小米辣，郫县豆瓣酱

水淀粉

做法流程：

1. 猪血切片或者坨坨，切好放入冷水中侵漂。

2. 韭菜阶段，泡小米辣剁碎，葱姜蒜切米。

3. 锅内放入清水，把切好的猪血焯水捞出漂凉。

4. 锅内放油，下入葱姜蒜泡小米辣炒香

5. 加入豆瓣酱炒出冒红油加入清水或者高汤

6. 放入调味料，倒入猪血烧五分钟

7. 然后放入韭菜，烧熟勾芡捞出。