美食小白学做简单家常菜，素食菜谱

干煸杏鲍菇

主料：杏鲍菇

配菜：美人椒

调味料：盐，味精，鸡精，耗油，老抽，郫县豆瓣酱

做法流程：

1. 杏鲍菇切成条倒入锅中焯水捞出沥干水分。

2. 美人椒切成条待用。

3. 锅内放油烧至6成热放入杏鲍菇美人椒拉油。

4. 锅内留底油下入葱姜蒜小米辣炒香。

5. 加入郫县豆瓣酱耗油炒至冒红油

6. 倒入拉好油的杏鲍菇和美人椒

7. 放入调味料，开大火翻炒均匀即可。