辣子鸡丁简单版做法，加入蚕豆当配菜味道更好吃

主料：鸡胸肉

配菜：小米辣，蚕豆

调味料：盐，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，鸡蛋，生粉，耗油，老抽

做法流程：

1. 鸡胸肉切丁，加入盐，料酒，鸡蛋清，生粉搅拌均匀。

2. 蚕豆放入锅中焯水捞出，放入清水中脱壳。

3. 锅内放油下入小米辣葱姜蒜爆炒出香味。

4. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸡丁耗油老抽炒散鸡丁。

5. 放入蚕豆，加入调味料翻炒均匀即可。