小煎肥肠鸡

主料：三黄鸡

配菜：肥肠，酸菜，线椒，小米辣

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，郫县豆瓣酱，耗油，奥尔良腌制料，四川香辣油

做法流程

1. 鸡肉剁成快加入盐，料酒，奥尔良腌制10分钟。

2. 非常洗干净后切块再放入锅中焯水。

3. 酸菜切丝，线椒小米辣切颗粒。

4. 锅内放油烧热后下入非常炒至8分熟

5. 再放入颜值好的鸡肉炒至断生，加入酸菜葱姜蒜小米辣继续翻炒

6. 然后加入郫县豆瓣酱，耗油，适量川菜香辣油倒入线椒颗粒

7. 加入调味料翻炒成熟即可。