油浸带鱼

孝感牌酒酿3瓶(米水都要共计1200克)

鱼露400克

古越龙山250克

蒸鱼鼓油100克

冰糖250克

味精100克

水1000克

美味壁袄柄加250克

葱姜各30克，过油炸香后放入所有调料

烧开后小火煮2分钟，过滤

(以上是2份比例)取一半的汁水，加入100克猪

油，加入炸过的干葱50克，大蒜100克，姜粒50

克，大葱50克即可，上菜时让服务员放入带鱼煮

5分钟后捞出分给客人