伊朗人每天都必吃的一道美食，花椰菜孜然汤做法

满汤匙 孜然籽，烤香并研磨碎 (见提示)

橄榄油

1个 大洋葱，切成粗块

1个 大花椰菜，带外叶，切成粗块

1.5 升开水

150毫升浓奶油

马尔顿海盐片和现磨黑胡椒

用中火加热一个大平底锅,淋入少许橄榄

油，加入洋葱、花椰菜以及孜然粉。用盐

和胡椒充分调味，搅拌并倒入开水，盖上

锅盖,慢炖 20-25分钟,或直到花椰菜完

全煮熟。离火。

使用手持式搅拌棒将混合物搅打至柔滑

的浓稠度,如有必要可加更多水。倒入奶

油并搅拌均匀，然后检查并调整调味。将

汤放回火上加热，然后搭配面包，并淋上

少许橄榄油作为点缀，立即上桌

简单美味的搭配...

咖香料帕马森奶酪吐司 或香菜菲达

奶酪(feta)香料面包。

提示

要烤香料，用中火加热干燥的煎锅，加入

香料。摇晃平底锅大约一分钟，直到香料

散发出香气。将烤好的香料籽转移到研

钵中，捣成粗粉末。