4人份
1公斤去骨鸡腿肉块
2汤匙姜黄粉
½茶匙细海盐
6汤匙植物油
2个红葱头，切末
3瓣大蒜，切末
2.5厘米新鲜生姜，切末
2汤匙肉类混合香料粉（见此处），与少量水混合
3汤匙蜂蜜
150毫升甜酱油
½茶匙细海盐
香料和香草
5厘米肉桂棒
1个八角
4个丁香
2个豆蔻荚
1片斑兰叶，打结（或2片月桂叶）
2枝咖喱叶，摘下叶子（或3片月桂叶）
1 将鸡肉、姜黄粉和盐放入碗中，腌制15分钟。
2 用中火加热一个大煎锅。加入4汤匙油，浅炸鸡肉，每面3分钟，直至金黄。（鸡肉无需完全熟透，因为它还会在酱汁中再次烹
。）
3 用中火加热一个炖锅。加入剩余的油，将红葱头、大蒜和生姜炒香至金黄。加入香料和香草，炒1分钟。加入肉类混合香料粉，煮2分钟，然后加入鸡肉、蜂蜜、甜酱油和盐，以及200毫升水。煮沸后，转小火慢炖10分钟，直到鸡肉块完全熟透。酱汁应该变浓稠。
4 盛入碗中，配米饭享用。
