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主料:猪肚
配菜:小米辣,泡嫩姜,酸菜
调味料:盐,味精,鸡精,料酒,郫县豆瓣酱
做法流程:
猪肚洗干净后,翻面片去老皮和肚头。
然后放入白卤水中卤水捞出,冷却后切成丝。
小米拉切成丝,泡姜切丝,酸菜切丝。
锅内放油,下入葱姜蒜炒香,放入酸菜肚丝喷入料酒,煸炒再放入郫县豆瓣酱炒至冒红油。
再放入小米辣丝,泡姜丝放入调味料
大火炒熟即可。

