红亮亮的红烧肉,肥而不腻!软糯的肉质吹气可破,香气扑鼻
流传几百年的红烧肉就是好吃,那么古人是怎么做红烧肉的呢?现在就分享一篇古法红烧肉的现代烹饪方法
1,买上好的五花肉一斤,记得让肉铺老板处理一下猪毛!放冰箱冰冻半小时取出切四方块
2,切好的五花肉焯水,锅内放油多一点,待油温升至六成热下五花肉炸至肉皮发紧捞出
3,锅内放底油,加入桂皮八角香叶略炒一下捞出,再放入老冰糖炒糖色,下炸好的五花肉翻炒均匀
4,锅内加水姜大葱盐料酒,和刚才炸好的八角桂皮香叶。烧至40分钟加入蚝油少许柱侯酱少许排骨排骨酱少许。小火慢烧一小时,加味精鸡精待汤汁收浓亮油捞出装盘
大功告成,一道美味的红烧肉已经做好了,红烧热好吃可不能贪吃哦!不然你的体重会猛涨的
适当控制饮食,她好你也好