【干锅酸菜肥肠】
主料：肥肠
配料：酸菜，酸笋，青蒜苗，大蒜，大葱
调料：干锅酱，干锅油，料酒，盐，味精，鸡精
做法流程：
1、市场上买一笼新鲜肥肠清洗干净。
2、把洗好的肥肠放入配方网专用白卤水中，卤至八成熟捞出待用。
3、酸菜用清水冲洗一下挤干水分，切成成大小均匀的段。
4、肥肠切滚刀，酸笋切片待用，青蒜苗切段，大蒜多一点切成颗粒。
5、锅内放油置锅，放入冷油下入切好的肥肠，大蒜煸炒至肥肠冒油。
6、加入酸菜酸笋，大葱颗粒干锅酱少许酱油，料酒调味继续煸炒至色泽红亮。
7、放入少许青蒜苗，加入干锅油快速翻炒均匀起锅装入锅仔
注意事项：蒜苗头用刀拍碎再切，干锅酱干锅油配方网有免费的做法大全，首页直接搜索。
