【辣子鸡丁】

主料：鸡胸肉

配料：花生米，小米辣

调味料：料酒，盐，味精，鸡精，白糖

做法流程：

1、鸡胸肉切丁漂净血水，捞出沥干水份

2、鸡胸肉加入盐，大葱，姜腌制码味

3、把小米辣用榨汁机打成细碎

4、把打碎的小米辣，鸡蛋清和鸡胸肉搅拌均匀

5、把鸡胸肉过伤一层生粉

6、锅内烧油7成热，下入裹好粉的鸡胸肉炸至金黄酥脆捞出

7、锅内留底油、下入葱姜蒜干辣酱花椒爆香

8、倒入炸好的鸡胸肉调味，倒入花生米快速翻炒均匀即可

此菜特点，大麻大辣下酒下饭超棒