这道颜美食非常适合在美食广场开麻辣香锅档口店家、作为麻辣香锅引流爆品
批量操作、制作方便打造外卖好项目、麻辣香锅引流爆品。
麻辣香锅肥肠
主料：冷冻肥肠一箱
配料：大葱、芹菜、小米辣、土豆、洋葱、香菇
调料：香锅酱，香锅油、盐、太太乐鸡粉、味精、东古一瓶鲜
做法流程：
1、冷冻肥肠解冻清洗干净、放入餐饮配方网专业卤水中卤熟捞出。
2、按照配方网香锅酱、香锅油制作方法制作出香锅底料、香锅油。
3、十斤土豆切成狼牙土豆、煮熟捞出过凉待用。芹菜切段、大葱切颗粒待用。
4、锅内留底油、放入小米辣、干灯笼椒、干朝天椒、干花椒炒香
5、放入适量香锅酱炒香、下入主料配料加入、少许盐、味精、太太乐鸡粉、一瓶鲜酱油
6、快速翻炒均匀、加入花生米撒上芝麻粒即可。
小贴士、做爆品引流菜品、一定要提前批量加工好食材、才能保证快速出餐速度。
