羊肉砂锅煲

主要食材：

羊肉：1公斤

配料：洋葱2个；大葱：2根；姜：适量；蒜：适量；

调味料

辣椒面、适量；八角：适量；干辣椒：适量；豆瓣酱：适量；料酒：适量；食盐：适量；香油：适量；木耳：适量；米饭：适量。

制作步骤：

（1）将羊肉冷水下锅，加入料酒焯水

（2）将洋葱切丝，大葱切段，姜蒜切末

（3）热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、八角、干辣椒、辣椒面、洋葱丝，翻炒均匀； 

（4）加入羊肉和木耳，倒入足量的热水，加盖煮15分钟

（5）再加入大葱段，调味后用小火煨至肉烂汤浓

（6）加入少许香油，撒上葱花即可食用。