槽椒鸭菌肝

主料  鸭胗300克  

配料：去皮五花肉200克

辅料  青大蒜段80克  青椒块100克小料  蒜片15克  干葱片20克  小米椒30克调味料  

调味料：鸡精20克  酸辣鲜露20克  糟辣椒50克腌制料  鸡粉2克  水生粉10克  盐1克

制作方法

1. 鸭胗改刀成鸡胗花，用腌制料腌制10分钟，五花肉改刀切片；

   2. 锅入底油煸炒五花肉片至冒油，成金黄色待用；

   3. 下入小料爆香，下糟辣椒炒香，入鸡胗花和青椒块快速翻炒，下调味料，出锅前放入青蒜段即可。