牙签肉一般都是用的鸡胸肉比较多，市场上出售的成品牙签肉速冻装都是用的鸡胸肉做的。在家也可以用精瘦肉做，推荐两种牙签肉配方做法，操作起来超级简单。

一   大众低成本鸡胸肉做法

1. 鸡胸肉切成丁，然后加入红色奥尔良胭脂粉搅拌均匀。

2. 把腌制好的奥尔良鸡丁，穿上牙签。

3. 把牙签肉放入七成热油锅中炸熟捞出。

4. 撒上喜欢的撒料操作即可。

   二  精瘦肉牙签肉做法

   1.瘦肉切成丁倒入盆中。

   2.加入盐，料酒，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉腌制码味。

   3.然后用牙签穿上制作成牙签肉。

   4.把牙签肉放入七成热油锅中炸熟捞出。

   5配上喜欢的撒料操作即可。