云南菌子炒肉

主料：牛肝菌，鸡枞菌，青头菌

配菜：猪腿肉，尖椒，蒜苗，小米辣

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒

做法流程：

1. 菌子洗干净后切成大小合适的形状

2. 然后放入锅中焯水捞出。

3. 腿肉切片，蒜苗切段，尖椒从中切开后切条。

4. 锅内放油，下入菌菇拉油捞出。

5. 锅内放油下入腿肉炒干水分出香味
   

6. 放入老干妈豆豉酱再下入干辣椒花椒小米辣葱姜蒜爆炒出香味

7. 放入拉好油的菌菇，尖椒蒜苗

8. 放入调味料，开大火翻炒均匀即可。