慢炖皇帝豆

250克干燥皇帝豆

250克小李子番茄，对半切开

4-6瓣大蒜，去皮并拍扁，但保持完整

一大把 新鲜牛至，粗略切碎

1满汤匙 番茄酱膏

2茶匙干燥牛至

1茶匙 辣椒片

50克黄油

4汤匙橄榄油

约700毫升冷水

大量的马尔顿海盐片和现磨黑胡椒

硬皮面包，用于搭配 (可选)

将干皇帝豆浸泡在冷水中8-10小时或

过夜，然后沥干。

将烤箱预热至 180°C(热风烤箱 160

C)，燃气挡位 4。

准备一个大约 32x24 厘米的长方形烤

盘。将所有配料(除了水) 放入烤盘中

搅拌均匀，然后倒入冷水，或者足够淹没

豆子的水量。

烘烤2小时,直到豆子完全变软,在烤了

1.5小时后检查一下，如果有必要可以加

一点水。趁热食用，如果喜欢，可以搭配

硬皮面包。