蕾椒土豆片

主料：土豆片

配菜：尖椒，肉沫，蒜苗

调味料：盐，味精，鸡精，捞出，辣椒面，豆豉

做法流程

1. 尖椒切段用刀拍几下，土豆切厚片。

2. 锅内不放油下入尖椒小火慢蕾中途少量加入猪油至表皮起虎皮捞出撕碎。

3. 土豆片放入锅中炸至金黄酥脆捞出。

4. 锅内放油下入肉沫炒香加入辣椒面葱姜蒜炒豆豉出香味

5. 加入清水放入炸好的土豆几滴老抽调色。

6. 让入调味料小火收汁，然后放入蕾椒翻炒均匀即可。