现在小吃街有一道非常火爆的特色小吃;那就是青岛地方特色烤粉丝。
这道菜不仅好吃,还是一道非常适合做外卖的项目!一个非常厉害的黑马外卖项目。
今天就来分享一下这道连锁店特色菜品烤粉丝的配方公开知识
配料:蒜15斤,李锦记财神蚝油907克,家乐浓缩鸡汁1千克,东古一品鲜1.6升,味极鲜酱油1.9升,海天海鲜酱油1.28升,三花植脂淡奶,大豆油适量,盐2两
如果您要问国内小吃街美食最多的在哪里,估计很多人回答都不一样!但是你要问哪里有很多免费餐饮配方及特色菜品,回答只有一个大厨邦厨师之家,每天都在更新免费的餐饮配方及特色菜品知识。
熬制过程
1,蒜洗净沥干水分,把蒜放入锅中,导入精盐2两,在我倒入色拉油,让打算充分的躺在色拉油怀抱中。打开中小火开火,然后开始你的表演!
2,熬制过程中,需要勤快搅动锅底。不然蒜和锅底要来一场说走就走的恋爱,你扛不住
3,熬制过程中需要勤温,完美的蒜是不需要太冲的味道来证明我是蒜几。
4,熬制过程中需要勤看,脱了衣服的蒜越看越变得金黄。错过了你还得等下一锅才能看到良辰美景
滚开后关火侵泡一会,加入李锦记财神蚝油一瓶,海天味极鲜酱油三分之一,海天海鲜酱油半瓶,开中火搅拌均匀熬制冒泡外表金黄色关火。
熬制过程大约需要20分钟左右
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三花淡奶兑温开水,兑水比列淡奶颜色呈淡白色为好!千万不能过夜哦,不然肚子会抗议。
粉丝导入开水泡两分钟捞出,用农夫山泉水透凉两遍。让粉丝充满原谅气
烤的过程,泡好的粉丝放入锡纸中加入火腿,金针菇,鱿鱼,扇贝,再加入淡奶,熬制好蒜蓉酱,烧开冒泡后加入家乐浓缩鸡汁,东古一品鲜少许烧至2-3分钟。撒上青红家葱花
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