今天推荐一道黄焖羊肉家常菜做法大全，学会这羊肉特色菜品道菜吃羊肉一点都没有膻味。堪比餐饮店和饭店大厨做出来的味道！绝对能让你收获一大批美食的俘虏

黄焖羊肉

材料：

原料：

准备调皮捣蛋山羊肉1000克，香菜他哥芹菜50克，胡萝卜它老公白萝卜200克，辣不爽的小米椒10克

调料：

盐15克，82年绍兴花掉料酒、味精各5克，龙井茶熬制山茶花茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣妹子辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

制作：

1、羊肉切成大拇指小一点的块，洗净后放入沸水中大火入定180秒。取出待用；芹菜用屠龙刀法切3寸长段；白萝卜用地上打滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入陈年清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

就这样一只羊经过九九八十一劫，终于幻化成一道人见人爱，花见花不开的特色美食黄焖羊肉。多少厨师还在厨师培训机构研究这道菜，没想到作为小白的你，如此成功。举手之间妙手成菜。

看来世间又要多一批孤独的美食家了，因为在大厨邦厨师之家有太多美食猎人在出售各种实战餐饮配方和各地方小吃做法大全