麻辣香锅店特色单品颜美食

香锅双薯做法

主料：红薯，紫薯

配料：洋葱，香菇，锅巴，咸蛋黄

调料：麻辣香锅秘制底料，太太乐鸡粉，东古酱油，味精

做法工艺

1，红薯紫薯切成大小均匀的条，咸蛋黄上锅蒸熟捞出按成粉末

2，洋葱切块，锅巴买直接能吃的那种零食锅巴就行，香菇切小块

3，切好的红薯紫薯均匀的拌上咸蛋黄，然后沾上一层生粉码盘待用

4，锅内放入油，烧至七成热下入红薯紫薯条炸至外表酥脆捞出

5，锅内留底油，加入干辣椒花椒洋葱香菇炒香，加入麻辣香锅秘制酱炒香

6，下入炸好的主料，加入盐，太太乐鸡粉味精东古一品鲜酱油快速翻炒起锅装盘。

7，把锅巴放在上面，撒上香菜花生米

注意事项：咸蛋黄可以去买成品的，可以把咸蛋黄和鸡蛋液合在一起然后把紫薯红薯条拌匀，再均匀沾上生粉这样口味更好。想开餐饮店创业，想提升厨艺多来厨配网免费学习各种餐饮开店实战配方和特色菜品做法大全。

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