泡椒鹅肠

主料：水发鹅肠

配料：酸豇豆，小米辣，泡椒，

调料：盐，味精，鸡精，配方网秘制老油，料酒

做法流程

1. 鹅肠改刀成三厘米长段

2. 酸豆角切颗粒，小米辣切颗粒，泡椒切颗粒

3. 锅内放水，把酸豆角过水捞出待用，鹅肠过水捞出待用

4. 锅内放底油，再加入适量川菜老油加入小米辣泡椒葱姜蒜爆香

5. 倒入主料喷上少许料酒煸炒出香味

6. 在倒入酸豆角加入少许盐味精鸡精调味，猛火快速翻炒出锅装盘

   注意事项：酸豆角本身带有咸味，调味的时候一定要注意不要咸了。还要考虑到味精鸡精也是带有咸味的因素。