莲藕淮山筒骨汤

　　食材明细

　　主料：筒骨300g。

　　辅料：莲藕1节，淮山1根，老姜适量，香菇4朵，红枣5颗。

　　莲藕淮山筒骨汤的做法步骤

　　1.筒骨洗净斩成块，加入适量盐和生姜料酒腌制待用。

　   2.鲜淮山洗净去皮，切成块后放入汤锅中。

　　3.莲藕去皮切成块或者切厚片，放入汤锅中(煲汤个人喜欢切滚刀块，感觉更粉糯)。

　　4.锅中烧开水后，放入筒骨飞水。

　　5.把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅，加入适量香菇、红枣、生姜，再倒入适量清水以及一勺白醋，炖40分钟。

　　6.煲好等压力锅的气自然放完，开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油，煮五分钟左右。

　　7.盛入碗中，撒入葱花。

　　8.汤色清亮，味道清甜。

　　小贴士

　　1、买莲藕时选老一点的会比较糯，炒的话选嫩的比较脆。

　　2、秋天气候干燥，莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。