栗子炖羊肉

主料：羊里脊100克

辅料：栗子（鲜）30克,枸杞子15克。

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克教您栗子炖羊肉怎么做，

做法：

1. 将羊肉洗净，切块。

2. 将栗子去皮取肉，洗净。

3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。

功效：

此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。

禁忌：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

茶香蝴蝶夹　

菜品特点：

油而不腻、茶香四溢。

原料：

五花肉400克、荷叶夹（熟制品）275克、铁观音茶叶20克、青红椒各10克。

调料：

精盐4克、味精3克、酱油3克、油20克。

制作：

1、五花肉切片，放入锅中煎熟；

2、铁观音用温水泡软，下入锅中炸脆；

3、将青红椒放入油锅中煸香，加入肉、茶叶、调料一同翻炒入味摆盘即可。

干锅猪肝

原料：

猪肝200克、蒜薹节100克、小米椒节20克、野山椒节10克、辣妹子酱10克、蒜片、姜片、精盐、料酒、生抽、香醋、味精、鸡粉、生粉、菜油各适量。

制作：

1、猪肝切成薄片，纳碗加料酒和生粉上浆，然后下油锅过油备用。

2、锅留底油，先下蒜片、姜片、野山椒节和辣妹子酱炒香，再倒入蒜薹节和小米椒节，略炒至断生后加入猪肝，放盐、生抽、味精和鸡粉调味后，勾薄芡并烹少许的香醋，炒匀即可起锅盛入锅仔上桌。