炸糖糕的配方做法，

用料  

面粉 500克 

糖 10克 

油 少许 

芝麻 少许 

做法  

500克面粉  10克糖

1.850克滚烫的开水放10克糖➕几滴油  ，这也是酥脆的关键

2.迅速烫成没有面疙瘩

3.凉至不烫手，然后手上抹油开始揉面

4.揉匀在放50克面粉

5.30克食用油

6.揉成光滑面团，醒发30分钟，然后搓成细长条

7.切开分成小剂子

8.开始调糖馅，两勺糖 一勺芝麻 一勺面粉

9.然后包完以后，醒发十分钟

10.油温五成热 开始下锅炸

11.炸制两面金黄，就可以了

12.外表酥脆，内里软糯香甜的炸糕就做好啦