锅包肉配方

锅包肉汁

绵白糖

2.1斤海天9°米醋

1瓶

蜂蜜

60克

劲霸橙汁260克

盐

32克

小火熬制黏稠即可.冷藏保存

锅包肉糊

风车牌生粉230克

家乐牌鹰粟粉50克

百味佳脆炸粉30克

双喜牌泡打粉

4克

单份比例

猪里脊

270克(鸡肉也可)

清水

100克豆油35克

兑好的脆皮粉

135克

做法

1，里脊肉切片码味

2.码好味的里脊肉裹上锅包肉糊下油锅炸至酥脆捞出（最好炸两次）

3.锅内留底油放入锅包肉糊调味勾芡打明油

4.倒入炸好的锅包肉片翻炒均匀。