椰汁西米糕食材明细：

椰浆200g | 白糖30g | 西米30g | 吉利丁片10g | 桂花少许

️1️⃣水开下西米，煮至剩少量白芯，盖上盖子焖10分钟捞出，放冷水中备用

2️⃣吉利丁片提前放冷水中泡软，备用

️3️⃣锅中倒入椰浆，加白糖小火搅拌，加热至微沸，关火，加泡软的吉利丁片，搅拌至其融化

️4️⃣模具中先放一层西米打底，倒入煮好的椰浆，放冰箱冷藏2小时左右，凝固后脱模即可开吃