糖浆

黄冰糖

100g.清水180g

柠檬皮3g

红茶汤红茶8g

热水750g

柠檬汁20g

柠檬片6片

1.港式柠檬茶制作步骤分为三个部分，第一步

熬煮糖浆，第二部煮红茶汤，第三部组装，先

来熬煮糖浆，黄冰糖和清水放入锅中，大火烧

开后转中小火熬煮，不需要一直搅拌，只要检

查状态时搅拌一下即可，起初净重280克，熬煮

到净重150克即可。

2.熬糖浆的时间来处理一下柠檬，柠檬用盐搓

洗，冲洗干净，配方可做3杯柠檬茶，所以柠

檬中间切出6片备用，两头剩余的柠檬挤出檬

汁20克，刮下3克柠檬皮，尽量薄，不然会发苦

3.糖浆熬煮好倒入碗中，加入刮下的柠檬皮，

晾凉。

4.接下来煮红茶汤，将红茶倒入锅中，加入热

水，开大火煮沸转中小火煮5分钟。

5.将煮过的茶叶过滤掉，红茶倒入盆中待凉。

6.夏季要喝凉的柠檬茶，全部待凉就可以组装

了，冬天可以直接热着组装。

7.在红茶汤中加入糖浆，糖浆中的柠檬皮捞

出，加入柠檬汁，搅拌均匀。

8.配方可做柠檬茶3杯，再次过滤到杯中，去除

茶叶渣子。

9.切好的柠檬片泡进去就可以喝了。

10.1冷藏后更好喝，柠檬泡的久了会酸苦味

重，所以建议喝的时候再泡柠檬片，装进瓶

里，超级方便。