【慈菇炒腊肉】木桶饭

主料：腊肉

配料：慈菇，蒜苔，红椒

调料：盐，味精，鸡精，干辣椒，花椒粒

做法流程：

1、五花腊肉放入锅中煮五分钟捞出漂洗干净。

2、把漂洗好的腊肉切片，蒜苔切段，慈菇切片，红椒切菱形片。

3、锅内放油烧至七成热，把切好的慈菇放入锅中炸至外表酥脆金黄捞出。

4、腊肉放入油锅中拉油，至外表起耳朵卷捞出待用

5、蒜苔放入漏勺中，把锅中热油淋在上面。

6、锅内留底油，下入干辣椒，花椒葱姜蒜爆香

7、下入主料配料加入少许盐，味精，鸡精调味

8、开大火快速翻炒均匀即可，把炒好的菜盖在木桶饭上面即可。

注意事项：腊肉比较咸，一定要用热水多票一会。