今天推荐一道小碗菜创新菜做法、成本比较低操作简单。很适合打造出外卖爆品美食、也适合中式快餐做引流菜品。

【茄丁柠檬鸭】

主料：鸭胸肉

配料：茄子、嫩姜、柠檬

调味料：盐、味精、鸡精、料酒、郫县豆瓣

做法流程：

1、市场购买冷冻鸭胸肉、切丝加入盐，料酒柠檬片腌制码味。

2、茄子洗净切成丁、嫩姜切丁

3、锅内放油稍微大一点、加入葱姜蒜炒香

4、加入鸭丝郫县豆瓣酱炒至色泽红亮

5、加入嫩姜切丁机入半勺清水加入调味料

6、烧至汁干亮油、加入适量花椒面挤一点柠檬汁翻炒均匀捞出即可