大骨饭

主料：猪大骨

配料：炒时蔬、香辣土豆丝、煎蛋

做法流程：

1、市场购买冷冻猪棒骨、稍微买肉多一点的。

2、用刀背把猪大骨从中劈开

3、把猪大骨放入餐饮配方网川味麻辣卤水中卤制一小时然后侵泡在卤水中。

4、锅内放油炒一个蒜茸青菜和一个香辣土豆丝

这样都算把卤猪大骨做好了出餐的时候、把米饭铺在下面、上面盖炒好的小青菜和香辣土豆丝。再把卤好的猪大骨放在上面浇一勺卤汁即可。

此菜特点、麻辣味中、肉质饱满、出餐快、打包方便。