口味猪蹄
材料：
猪蹄 2只
配料：姜片 适量葱段 适量
调味料：料酒 适量生抽 适量老抽 适量冰糖 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量花椒 适量干辣椒 适量盐 适量鸡精 适量水 适量植物油 适量
制作步骤：
1、将猪蹄清洗干净，切成小块，放入锅中加入姜片和葱段，倒入料酒煮熟，捞出备用。
2、起锅烧热，加入植物油，待油温升高后加入冰糖翻炒至溶化，加入猪蹄翻炒上色。
3、加入适量的生抽和老抽调味，翻炒均匀。加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得酥烂入味。
4、最后开大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
注意事项：在炖煮过程中，火候要掌握好，避免猪蹄炖得过烂或不熟的情况发生。
