蒜蓉酱 制作方法

锅入混合油50克猪油色拉油鸡鸡油)

5成热下蒜茸3克野山椒450克

洋葱碎3克小米辣碎

粒25，野山椒水120克，炸香

加盐30鸡精15克

100白胡粉20克即可。

青豆丝瓜烧昂刺鱼

主料：昂刺鱼

配菜：青豆，丝瓜

调味料：盐，味精，鸡精，料酒

做法流程：

1. 昂刺鱼宰杀干净然后清洗多余血水。

2. 丝瓜切条，毛豆米洗干净。

3. 锅内放色拉油下入姜葱炒香，然后加入蒜蓉酱爆炒

4. 加入高汤，放入昂刺鱼料酒盐

5. 大火烧开加入配菜，放入调味料

6. 小火烧熟装盘即可。