牛肉好吃又嫩又软做法推荐

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滑蛋牛肉

主料：牛肉

配料：鸡蛋，香葱

调味料：盐，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，料酒

做法流程：

1. 牛肉切片倒入盆中，加入盐，料酒，胡椒粉，耗油顺时针搅拌10分钟。

2. 然后加入蛋清，淀粉搅拌均匀。

3. 取四个鸡蛋打入盆中，加入少许盐，葱花搅拌均匀。

4. 锅内放入色拉油烧至4成热，下入鸡蛋滑熟捞出。

5. 然后带油温重新升到四成热下入牛肉滑散捞出。

6. 锅内留底油，下入葱姜蒜耗油炒香

7. 加入少许清水，加入调味料倒入牛肉和鸡蛋

8. 开大火翻炒均匀，沟入少许芡粉即可。