新版糖醋排骨

主料：助排

配料：罐头菠萝

调味料：盐，味精，鸡精，番茄酱，菠萝，生粉，鸡蛋，白糖，白醋

做法流程：

1. 助排剁成大拇指大小的寸节。

2. 把剁好的排骨放入清水中漂净血水，捞出沥干水分。

3. 然后加入姜片，料酒，盐腌制码味。

4. 把腌制好的排骨拌入鸡蛋清拌匀。

5. 把排骨均匀的裹上一层生粉放入7成热油锅中炸至金黄酥脆捞出。

6. 锅内放入色拉油，下入番茄酱，罐头菠萝炒至翻砂。

7. 加入适量清水，然后加入三大勺白糖，适量白醋加入调味料。

8. 勾芡加入明油，放入炸好的排骨翻炒均匀即可。