今天分享一款很辣的特色菜品，这道菜很多餐饮店和连锁店都有的菜

主料：牛蛙2只

配料：蒜仔50克，小米辣50克，美人椒40克，手指椒30克，春笋丝100克，金针菇50克，香葱段40克，紫苏叶30克

调料：紫酥辣酱10克，辣妹子酱5克，豆瓣酱5克，生抽3克，豉油3克，红油40克，鸡精2克，胡椒粉2克，啤酒30克，

美团外卖餐饮店也喜欢把这道菜作为黑马外卖菜品

老抽1克

做法流程：将牛蛙切成一厘米大小的块放入料酒盐腌制码味

1，锅内放入清水，将金针菇，春笋丝过水捞出，放入盆中垫底。

2，锅内放入菜籽油50克，下入蒜仔姜片炒香，再放入小米辣，下入紫酥辣酱辣妹子豆瓣酱炒香，加入800克秘制老汤，啤酒30克，生抽豉油，鸡精，胡椒粉，老抽，味精，紫酥叶

3下入牛蛙，烧至成熟即可。装盘撒上葱段

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