随着外卖市场越来越火爆，外卖早已成为各大餐饮公司的征战高地。各大加盟店和连锁店都在争先抢后的推出特色菜品，和各种餐饮美食绝密配方。换着花样的想给对手一个狼牙棒！拼价格，拼特色菜品，拼特色小吃和外卖项目：

神仙打架，小店遭殃。这对于夫妻手艺餐饮店，生存空间越来越小，。但是我觉得有一点非常重要，做好这一点就会把生意饭店生意持续做下去。

1，连锁店和加盟店虽然实力强大，但是过于臃肿；比如厨师研发的特色菜品不能很快上线，这给夫妻店留有空间降维打击

2，连锁店加盟店需要更高的资金投入来维持美团外卖市场；这就需要它们持续开店发展加盟店和走外卖低价路线。很多连锁店做外卖，空有单量；其实是陪着钱在熬。如果不能快速发展加盟店，它们的寿命比夫妻店还短很多。这也是夫妻店可以降维打击它们的利器。

3，夫妻餐饮店，如果老板是一个厨艺高超的厨师，老板娘是一个孤独的美食家。可以天天钻研厨艺，每天都可以上新。让你的餐饮店永远持续年轻朝气，每天开发各种颜美食。让你的顾客成为你家美食的俘虏；让你家餐厅店成为周边几公里的美食供应商。这些优越条件，连锁店和加盟店是很难做得到的。它们持续走低价路线，你走持续创新路线。保持不败之地

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