红烧肉都有那些烧法?这道火绍红烧肉比土豆烧肉还好吃营养更加丰富!
火绍红烧肉
主料:五花肉
配料:火绍
调味料:大葱、黄姜、八角、桂皮、香叶、排骨酱、诸侯姜、冰糖、老抽、盐、味精、鸡精
做法流程:
五花肉切四方块、火绍切块放入冷水中漂洗
五花肉放入锅中过水捞出用清水冲洗
锅内放油烧至七成热、把五花肉炸至紧皮捞出
再把火绍放入油锅中炸至外表酥脆捞出
锅内放底油、把冰糖倒进去炒成糖色
快速把炸好的五花肉倒进去翻炒均匀
加入清水放入盐味精鸡精、大葱姜片、诸侯姜排骨酱、少许老抽
锅内倒入底油把八角桂皮香叶炒一下倒入锅中
盖上盖子小火焖一小时,倒入炸好的火绍再焖十分钟
小火收汁至汁干亮油即可
此菜特点:肥而不腻、软糯可口、营养丰富,搭配成小碗菜、中式快餐、木桶饭等热门外卖项目更能促进生意火爆。