鹌鹑蛋，一个高端又低廉的食材，广泛用于各大菜系，用鹌鹑蛋料理的特色美食一波一波向美食猎人袭来。

比如：鹌鹑蛋红烧肉，一品肘子，一品红烧肉，涮火锅等等。餐饮届的黄金配角，营养丰富一口一个。

那么你知道市场上售卖的那种剥好皮的鹌鹑蛋，为什么色泽好看雪白如肤吗！而自己买回家剥皮的一会就发黑？

秘密都在这里：市场上剥皮鹌鹑蛋，都是用机器剥的。剥好后侵泡在漂白粉水里面，当然白了。

自己买回家剥皮的，属于纯天然健康食品。又不侵泡漂白粉当然会发黑啊！那么问题来了？

你喜欢吃雪白的鹌鹑蛋？还是喜欢吃自己剥皮发黑那种鹌鹑蛋呢？