俗话说“吃在中国，味在四川”川菜是家喻户晓的美食，火遍世界！

每年都有非常多的特色川菜涌现出来，今天分享一篇历来火爆美食圈的川菜菜谱！

你吃过几道呢？

招牌特色菜代表：

水煮牛肉，水煮肉，毛血旺，水煮鱼，沸腾鱼，酸菜鱼，馋嘴牛蛙，藤椒鱼，泡菜鱼，火爆肥肠，肥肠鱼，等等

干锅类特色颜美食

干锅鸡，干锅香辣蟹，干锅鱼，干锅牛蛙，干锅茶树菇腊肉，干锅千页豆腐，干锅基围虾，干锅小龙虾，干锅毛肚，干锅仔鸭，干锅肥肠，干锅鳝鱼，干锅排骨鸡，干锅鸡杂，等等

家常菜颜美食

回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，家常豆腐，川味小炒肉，泡椒猪肝，自贡小炒鸡，泡椒鸡杂，红烧肥肠，尖椒炒腊肉，麻婆豆腐，泡椒鸭血，三鲜汤，麻辣片片鱼，豆瓣鱼，干烧鱼，仔姜兔，小煎鸭，仔姜肉丝等等

单品美食项目

一道川菜美食项目，都能开一家餐饮店的好项目

 麻辣香锅，麻辣烫，串串香，鸡公煲，烧鸡公，冒菜，豆花饭，威远羊肉汤，简阳羊肉汤，麻辣干锅，万州烤鱼，纸包鱼，麻辣羊杂，等等

以上的川菜颜美食您吃过多少呢，您还吃过哪些川菜美食！可以分享出来一起学习交流！餐饮配方网每天都在更新各种美食做法和美食项目配方公开知识。

每天学习一点点，提升厨艺成为厨艺达人，收获更多美食的俘虏。让咱们的餐饮店生意越来越好。